Kerabu Mangga

Assalamualaikum w.b.t.

Hari ni saya nak share cara² membuat kerabu mangga. Buah mangga ni kakak saya bawa dari Melaka masa datang hari Thaipusam dulu tu. Banyak dia bawa: buah mangga, rebung jeruk & udang kering dari Sabah. Terimaksih jer lah. 

KERABU MANGGA

Bahan A: Diracik/Dihiris

2-3 biji mangga muda, hiris memanjang

1 biji tomato, buang biji & potong memanjang

1 biji timun, hiris memanjang (opt)

1 kuntum bunga kantan, diracik

1 biji bawang holland/bawang merah, potong kasar

Bahan B: Disatukan & Digaul Rata

3-4 biji limau nipis, diambil jusnya

10 biji cili padi, dipotong halus

2 ulas bawang putih, diracik halus (opt)

2 sudu sos ikan (nampla)

garam & gula secukup rasa

Taburan

ikan bilis goreng

kacang tanah, disangai & ditumbuk kasar

Dengan taburan ikan bilis & kacang tanah

LANGKAH² PENYEDIAAN

1. Masukkan Bahan A ke dalam mangkuk. Gaul rata. Tuangkan Bahan B & gaul rata. Sesuaikan rasanya. 

2. Alaskan pinggan dengan daun salad & letakkan kerabu mangga. Jika suka boleh taburkan bahan taburan. Siap untuk dihidangkan.

3. Note: Kalau suka pedas, lebihkan cili padi.