Kek Marble Pandan

Assalamualaikum w.b.t.

Sedang buat apa tuh....semalamkan hari merdeka kan..so..selamat hari merdeka yang ke 58. Alhamdulillah...masih lagi dapat mengupdate blog...sementara mood rajin ada nih..meh kita update blog. Hari ni nak share satu resepi kek marble yang sedap...sedap sangat!!!. Kek Pandan Marble. Jom kita tengok bahan²nya....cepat pergi cek lemari.. :)

KEK PANDAN MARBLE

Bahan A

250gm butter, suhu bilik

180gm gula kastor/gula halus

240gm telur (~4 biji), suhu bilik

½ sudu teh vanilla extract/esen vanilla

60gm santan kotak

½ sudu teh pandan paste

Bahan B: Diayak

190gm tepung gandum

60gm tepung jagung

1 sudu teh baking powder

½ sudu teh garam halus

 

Langkah² Penyediaan

1. Panaskan oven pada suhu 170°C. Griskan loyang bulat 7".

2. Pukul butter hingga lembut. Tambahkan gula & pukul hingga kembang & gebu.

3. Masukkan telur satu persatu sambil terus memukul. Tambahkan vanilla extract/esen vanilla & pukul lagi biar sebati.

4. Perlahankan mixer, masukkan Bahan A berselang-seli dengan santan dalam 3 kali, mula dengan Bahan A & diakhiri dengan Bahan A juga.

5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. 1 bahagian masukkan pandan paste.

6. Ambil 1 sudu besar adunan asal & letakkan di tengah² loyang, kemudian 1 sudu adunan pandan  ke atas adunan asal tadi. Pastikan sudukan di tengah² adunan. Buat sehingga habis.

Jadi macamni yer...

7. Setelah siap, hentak perlahan loyang tersebut & bakar lebihkurang 60 minit atau sehingga masak, ikut tahap kepanasan oven masing².

8. Setalah masak, keluarkan dari oven & biarkan sejuk ~ 10-15 minit sebelum dikeluarkan dari loyang. Sejukkan atas rak. 

Selamat mencuba

Puding Cincau Bandung

Assalamualaikum w.b.t.

Hai, bersua lagi kita...alahai..susah betul nak istiqamah nak mengupdate blog kan... tapi tetap cuba jugalah yer...Okey, hari ni kita tengok resepi puding cincau bandung pulak yer. Cuaca panas² mcam sekarang ni, memang sesuai sangatlah...buat puding makan sejuk²..lalu ikut tekak tu..hurmmm..nikmatnya...

PUDING CINCAU BANDUNG

13 gm agar² tali / 10 gm agar² serbuk konnyaku

200-230 gm gula pasir

1000 ml air

1 tin susu cair (400ml)

1 tiub cincau ~ 250gm, disagat halus

Langkah² Penyediaan

1. Rebus agar² tali hingga hancur sepenuhnya, baru masukkan gula pasir & biarkan larut sepenuhnya. Untuk agar² serbuk, didihkan air, masukkan campuran agar² serbuk & gula & kacau hinga larut sepenuhnya.

2. Kemudian masukkan susu cair sepenuhnya & kacau rata. 

3. Bahagikan kepada 2 bahagian - 1 bahagian dicampur dengan cincau tadi & 1 bahagian lagi dicampur pewarna merah. Boleh juga sekalikan semuanya & bekukan.

4. Adunan merah tadi dibahagi kepada 2 bahagian lagi. Masukkan 1 bahagian ke dalam loyang pilihan & bekukan. Kemudian garikkan dengan garpu & tuang adunan cincau tadi. Bekukan. Akhir sekali lapisan merah. Bekukan.

5. Sedap dimakan sejuk.

Kek Minyak

Assalamualaikum w.b.t.

Hah..apa khabar semua...aku tanya apa khabar, aku tanya apa khabar...

Yeah, sekian lama tak berupdate blog 'hidup segan mati tak mau' ni... :). Insyaallah tahun ni saya akan mempertingkatkan istiqamah agar blog ini dapat terus 'hidup'... sama² doakan ya!!...

Sebagai entry pertama di tahun 2015 ni, mari kita kongsikan resepi kek minyak. Kek yang agak murah untuk bahan²nya, tetapi sedap di makan. Jom kita tengok apa bahan²nya.

KEK MINYAK

 Bhn A: Disatukan & Diayak

2 cawan (300gm) tepung gandum

1 sudu teh baking powder

Bhn Lain

5 biji telur

3/4 (160gm) cawan gula halus

1 cawan (300gm) susu pekat

1 sudu besar ovalette

1 cawan (200gm) minyak masak / vegetable oil

perasa nenas / pisang / orange

1 sudu teh esen vanilla

pewarna

Langkah² Penyediaan - Loyang 8 inci

1. Pukul telur bersama ovalette hingga kembang & gebu. Masukkan susu pekat & esen vanilla, pukul sebati.

2. Masukkan minyak masak & perasa sambil dipukul lagi sekadar untuk menyatukan adunan. Akhir sekali masukkan Bhn A tadi. Kaup-balik adunan dengan spatula hingga rata.

3. Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bahagian.Letakkan pewarna kesukaan & gaul rata.

4. Lapik dasar loyang dengan baking paper & sapukan butter. Tuangkan adunan berselang-seli secara lingkaran sehingga habis. 

5. Bakar dalam oven selama 45-60 minit pada suhu 170C. Oven hendaklah dipanaskan terlebih dulu ~ 15 minit.

6. Setelah 45 minit, cucukkan kek dengan lidi satay & jika keluar bersih, kek sudah masak. Jika masih ada cecair di lidi, tambahkan masa pembakaran. Untuk mengelakkan permukaan kek menjadi gelap, tutupkan ia dengan aluminium foil.

7. Sejukkan sepenuhnya sebelum dipotong.

Suatu Ketika Dahulu

Assalamualaikum w.b.t.

Malam ni nak bercerita pasal alat-alat hiburan lama, sekitar tahun 70an & 80an... mungkin juga awal 90an. Di alaf baru memang payah nak jumpa dah benda-benda macam ni.

 "Lesen televisyen(atau lesen penerima penyiaran) ialah lesen rasmi yang wajib dipegang oleh sesiapa yang menerima siaran televisyen (dan adakalanya juga radio) di sesetengah negara, sebagai satu bentuk cukai sandaran bagi membiayai penyiaran awam, sekaligus membolehkan penyiar awam menyiarkan rancangan tanpa atau dengan sedikit dana dari iklan" - sumber wikipedia.

Masih ingat dulu waktu TV & Radio dikenakan yuran tahunan. Mula-mula RM12.00 (tapi pada masa tu tak guna RM guna sign dollar - $12). Ha..macam gambar kat bawah ni. Tapi kalau tak silap pada tahun 80an/90an, bayaran dinaikkan ke $24.00.

 

 

Akhirnya lesen Radio & TV dimansuhkan pada tahun 1999. Cukai dibiayai oleh kerajaan sepenuhnya. 

Sebenarnya bila bercerita pasal lesen ni, teringat cerita zaman dulu-dulu, kenangan bersama arwah ayah saya. Keluarga kami pada masa tu, tak mampu macam sekarang ni.. Alhamdulillah. Jadi ada masanya kami tak mampu nak bayar lesen Radio & TV tu. Biasanya bila ada pegawai yang datang memeriksa, arwah ayah akan membungkus radio dengan kain & letakkan di atas pokok para di belakang rumah (masa tu kami ada radio saja). Bila pegawai tu dah sampai di Pekan Mahang, nanti pasti akan ada seseorang akan naik motor & terus bagitau orang kampung yang ada pegawai nak pereksa lesen Radio & TV. Masa tu, cepat-cepat arwah ayah saya akan bungkus radio & letak di atas pokok para... dengan pesanan kepada kami semua, kalau pegawai tu tanya ada radio ker tak, cakap tak ada. Bila dikenang-kenangkan kembali, lucu pun ada, sayu pun ada... haish.... Ni ha gambar radio yang sama macam arwah ayah punya.

 Radio ni pakai bateri. Masa tu yang ada cuma bateri cap badak, warna kuning. Masukkan 4 biji kat belakang tu, tahanla 3-4 hari kalau jarang2 mendengarnya. 

Pada hujung 70an kot.. kami beli peti televisyen yang ada pintu tu. Macam ni haaa...

 Nak tukar channel kena pusing tombol besar tu. Butang2 kecil kat bawah tu untuk adjust colour, bright or dark.....

 Ini gambar penuhnya. TV dulu amat mahal harganya. Berbeza dari sekarang LCD tv pun baru seribu-dua ribu.

Sekarang ni kita dah tak perlu bayar yuran untuk lesen Radio & TV, cuma siaran berbayar Astro & internet & macam2 lagi. Kita pun boleh download dari internet untuk tengok filem2 kesukaan. Masa bergerak pantas hinggakan sekarang i semuanya dihujung jari saja.

Puding Laici Nenas

Assalamualaikum w.b.t.

Hari ni saya nak share resepi Puding Laici & Nenas. Satu kombinasi yang sedap, masam + manis = sedap. Tambahan pula setelah disejukkan...wallaaa!!!! Boleh juga di makan dengan puding kastad. Tapi...saya makan begitu saja. Kalau tak suka tepung kastad, abaikan saja.

PUDING LAICI NENAS

Bahan A: Lapisan Laici

10gm agar² serbuk + 180gm gula pasir, digaul rata

750ml air kosong

1 tin susu cair

1 tin laici, dimesin hancur

Bahan B: Lapisan Nenas

10gm agar² serbuk + 180gm gula pasir, digaul rata

800ml air kosong

1 tin susu cair + 3/4 cawan tepung kastad, sebatikan

1 tin nenas bulat/kiub (kisar separuh)

ciri merah utk hiasan (opt)

 

LANGKAH² PENYEDIAAN

1. Bahan A: Didihkan air dalam periuk. Masukkan campuran gula & agar². Kacau rata hingga agar² larut dalam air (sekiranya  menggunakan agar² tali, masakkan agar² tali dengan air sehingga larut, baru masukkan gula). 

2. Kemudian masukkan susu cair, seterusnya masukan laici yang dimesin tadi. Kacau sekata. Tuangkan ke dalam bekas & biarkan keras sedikit.

3.  Bahan B: Didihkan air dalam periuk. Masukkan campuran gula & agar². Kacau rata hingga agar² larut dalam air. Masukkan nenas kisar & isinya sekali. Kacau rata.

4. Kemudian tapiskan campuran susu cair & tepung akstad tadi. Kacau hingga adunan agak pekat/letupan kecil.

5. Tuangkan perlahan-lahan ke atas adunan laici tadi. Sebelum tuang, carik²kan permukaan laici tadi dengan garpu. Tujuannya supaya adunan nenas tadi melekat elok.

6. Tips: Sekiranya menggunakan nenas tin yang bulat, letakkan atas sekali & di bulatannya diletakkan ceri. Kalau suka boleh sedikan kuah kastad. 

7. Kuah Kastad: Dengan api perlahan, masakkan 1 tin susu cair, 2 gelas air  & 5 sudu besar gula hingga larut. 1 sudu besar tepung kastad dibancuh dengan sedikit air & masukkan ke dalam adunan & kacau rata. Tambahkan sedikit garam. Kacau lagi hingga kuah mendidih. Angkat & biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. 

8. Cara Menghidang: Masukkan 1 tin fruit cocktail & ketulan air ke dalam kuas kastad tadi. Potong puding tadi & masukkan ke dalam mangku. Siramkan dengan kuas kastad. Serve. Sedap...