Puding Laici Nenas

Assalamualaikum w.b.t.

Hari ni saya nak share resepi Puding Laici & Nenas. Satu kombinasi yang sedap, masam + manis = sedap. Tambahan pula setelah disejukkan...wallaaa!!!! Boleh juga di makan dengan puding kastad. Tapi...saya makan begitu saja. Kalau tak suka tepung kastad, abaikan saja.

PUDING LAICI NENAS

Bahan A: Lapisan Laici

10gm agar² serbuk + 180gm gula pasir, digaul rata

750ml air kosong

1 tin susu cair

1 tin laici, dimesin hancur

Bahan B: Lapisan Nenas

10gm agar² serbuk + 180gm gula pasir, digaul rata

800ml air kosong

1 tin susu cair + 3/4 cawan tepung kastad, sebatikan

1 tin nenas bulat/kiub (kisar separuh)

ciri merah utk hiasan (opt)

 

LANGKAH² PENYEDIAAN

1. Bahan A: Didihkan air dalam periuk. Masukkan campuran gula & agar². Kacau rata hingga agar² larut dalam air (sekiranya  menggunakan agar² tali, masakkan agar² tali dengan air sehingga larut, baru masukkan gula). 

2. Kemudian masukkan susu cair, seterusnya masukan laici yang dimesin tadi. Kacau sekata. Tuangkan ke dalam bekas & biarkan keras sedikit.

3.  Bahan B: Didihkan air dalam periuk. Masukkan campuran gula & agar². Kacau rata hingga agar² larut dalam air. Masukkan nenas kisar & isinya sekali. Kacau rata.

4. Kemudian tapiskan campuran susu cair & tepung akstad tadi. Kacau hingga adunan agak pekat/letupan kecil.

5. Tuangkan perlahan-lahan ke atas adunan laici tadi. Sebelum tuang, carik²kan permukaan laici tadi dengan garpu. Tujuannya supaya adunan nenas tadi melekat elok.

6. Tips: Sekiranya menggunakan nenas tin yang bulat, letakkan atas sekali & di bulatannya diletakkan ceri. Kalau suka boleh sedikan kuah kastad. 

7. Kuah Kastad: Dengan api perlahan, masakkan 1 tin susu cair, 2 gelas air  & 5 sudu besar gula hingga larut. 1 sudu besar tepung kastad dibancuh dengan sedikit air & masukkan ke dalam adunan & kacau rata. Tambahkan sedikit garam. Kacau lagi hingga kuah mendidih. Angkat & biarkan sejuk sebelum dimasukkan ke dalam peti ais. 

8. Cara Menghidang: Masukkan 1 tin fruit cocktail & ketulan air ke dalam kuas kastad tadi. Potong puding tadi & masukkan ke dalam mangku. Siramkan dengan kuas kastad. Serve. Sedap...