Congo Bars

Assalamualaikum w.b.t.

Sekarang ni musim cuti sekolah kan, jadi stok makanan kena selalu ada kat rumah. Maklumlah kan...ada budak² ni... jadi balang² kuih, peti ais sentiasa kena ada benda untuk mengunyah. Lagipun, budak² ni kan, asyik lapar jer kan.... (ker anak I jer camtu..). Ok lah, apa² pun, semalam macam terlebih rajin sikit, lepas masak untuk dinner, terus sambung membaking pulak. I buat congo bars, sebenarnya tak pernah rasa lagi, jadi buatlah satu tray untuk merasa. Tengok dekat facebook/blog, ramai yang memuji akan kesedapan congo bar ini. Saya ambil resepi ni dari blog & saya ada olah sikit²... minta maaf yer pada tuan punya resepi.

CONGO BAR

Bahan A: Diayak

315gm tepung gandum/tepung redrose

2½ sudu teh baking powder

½ sudu teh garam halus

Bahan B

150gm butter

290gm gula perang (resepi asal 320gm)

3 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

Bahan C

220gm chocolate chip

1 cawan kacang pecan/badam/walnut/kekacang (opt)

Taburan (Optional)

kepingan badam

30gm chocolate chip

LANGKAH² PENYEDIAAN

1. Satukan butter & gula perang & kacau/putar biar sebati. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Putar lagi. Masukkan esen vanilla. 

2. Masukkan Bahan A sedikit demi sedikit. Terus putar, speed sederhana.

3. Akhir sekali masukkan Bahan C, kaup-balikkan dengan spatula sahaja. Biar bergaul rata.

4. Tuangkan adunan ke dalam tin pembakar (saya guna 10 x 12) yang telah digris dengan butter & dialas baking paper (baking paper biar terlebih dari loyang, supaya senang nak mengangkat congo bars nanti).

5. Bakar pada suhu 170°C selama 40-45 minit sehingga permukaan atasnya kuning keemasan. Hati² jangan sampai terlebih bakar.